Ładunek Glikemiczny

Czy ten posiłek podniesie cukier?

Sam Indeks Glikemiczny (IG) kłamie. Prawdziwy wpływ na cukier we krwi ma Ładunek Glikemiczny, który uwzględnia wielkość porcji.

Indeks Glikemiczny produktu (IG)

Węglowodany w 100g

Twoja porcja (w gramach)

📈

Wpisz dane, aby sprawdzić wyrzut insuliny.

Indeks a Ładunek Glikemiczny – dlaczego porcja ma znaczenie?

Dlaczego sam Indeks Glikemiczny kłamie?

Indeks Glikemiczny (IG) mówi nam tylko o tym, jak szybko dany węglowodan wchłania się do krwi. Kompletnie ignoruje to, ile tego węglowodanu znajduje się w zjedzonej porcji. Książkowym przykładem jest arbuz – ma bardzo wysoki IG (aż 72). Z tego powodu wiele osób unika go na diecie. Prawda jest jednak taka, że arbuz to w 90% woda, a jedna duża porcja dostarcza znikomą ilość węglowodanów, więc jego faktyczny Ładunek Glikemiczny (ŁG) jest bardzo niski i całkowicie bezpieczny.

Jak "oszukać" ładunek glikemiczny?

Wyrzut insuliny można znacząco obniżyć poprzez odpowiednie komponowanie posiłków. Jeśli masz ochotę na produkt o wysokim ładunku (np. biały ryż, banan czy makaron), wystarczy, że połączysz go w jednym daniu ze zdrowym tłuszczem (oliwa, orzechy) lub źródłem białka (mięso, twaróg). Te makroskładniki fizycznie spowalniają proces trawienia w żołądku, zapobiegając nagłym "skokom" poziomu cukru we krwi i późniejszym atakom wilczego głodu.

Jak działa nasz algorytm? Kalkulator przelicza całkowitą pulę węglowodanów w Twojej porcji, a następnie krzyżuje ją z wartością Indeksu Glikemicznego:
Ładunek Glikemiczny (ŁG) = (Węglowodany w porcji [g] × IG) / 100

Klasyfikacja Ładunku Glikemicznego:

Niski Ładunek (Poniżej 10) – Najlepszy wybór dla zdrowia i sylwetki. Posiłek trawi się powoli, zapewniając stabilny poziom energii przez wiele godzin. Bezpieczny przy insulinooporności i cukrzycy.
Średni Ładunek (Od 11 do 19) – Umiarkowany wpływ na wyrzut insuliny. Dobre produkty na co dzień, ale warto kontrolować wielkość spożywanych porcji i dodawać do nich błonnik (np. świeże warzywa).
Wysoki Ładunek (Powyżej 20) – Błyskawiczny zastrzyk glukozy do krwiobiegu, po którym najczęściej następuje równie szybki "zjazd" energetyczny i senność (tzw. zjazd cukrowy). Zarezerwowany głównie jako posiłek bezpośrednio po wyczerpującym treningu siłowym w celu odnowy glikogenu.

Tagi: ładunek glikemiczny kalkulator, indeks glikemiczny a ładunek, wzór na ładunek glikemiczny, wyrzut insuliny, dieta z niskim ig, insulinooporność dieta, jak obniżyć ładunek posiłku, zjazd cukrowy po jedzeniu, glikemia, tabela ig i łg.